Vom Bäcker zum Patissier. Die Wurzel des Erfolgs sind die Lehrjahre, welche Kay in einer Bäckerei mit kleiner Konditorei absolvierte. Nach einer Zusatzlehre als Confiseur folgten internationale Stationen auf der MS Deutschland, in Portugal, Italien, England und einigen mehr. Den bisherigen Höhepunkt seiner Karriere erreichte Kay im Gasthaus zur Fernsicht mit dem 2 Sterne Restaurant Incantare. Dort war er für die gesamte Patisserie verantwortlich und wurde in dieser Zeit vom Gault Millau zum "Patissier des Jahres 2020" ausgezeichnet.

Weissen Zucker hat Kay aus seiner Patisserie nahezu verbannt. Durch innovative, neue Techniken und gekonntes Handwerkt zieht er es vor mit der natürlichen Süsskraft der Produkte zu arbeiten. Daran erkennt man die intensive Auseinandersetzung mit dem Geschmack und der Vielfalt der verwendeten Zutaten. Quer denken, neue Wege gehen und immer wieder zu überraschen - dieses Credo von Kay schmeckt man in jeder seiner Kreationen.

Vom Frühstück bis zum Abendessen dürfen Sie sich auf süße Verführungen unserer Patisserie freuen, hergestellt in liebevoller Handarbeit:

• Willkommensgruß bei Anreise im Zimmer
• Hausgemachter Kuchen zum Frühstück
• Hochwertige Tea Time mit verführerischen Leckereien am Nachmittag
• Klassischer Apfelstrudel und Streuselkuchen
• Feinste Sorbets und Dessertkreationen im Rahmen der Halbpension
• Desserts auf Spitzenniveau in unserem Fine Dining Restaurant Mamesa
• Hausgemachtes Kombucha im Aura Mea Spa
• Brot, Pralinen und und und...