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Weine

Fine Dining im Vinschgau

Sechs Tische. Fünf Sinne. Unzählige Aromen, Texturen und überraschende Interpretationen. Willkommen im Mamesa. Unser 2022 eröffnetes Gourmetrestaurant in der schönsten Ecke des Südtiroler Vinschgaus ist ein Tempel des Genusses. Eine Heimstatt des guten Geschmacks. Ein Ort, an dem alles zusammenkommt, was wir lieben. Freuen Sie sich: auf ein Rendezvous mit exzellenten Produkten aus der Region, erstklassige Weine und die erfrischende, moderne Küche von Marc Bernhart. Wir kochen, wie wir denken: Lokal und doch von Welt. Unser Motto: GLOCAL. Global, but local. Denn Exzellenz lässt sich nicht an jeder Ecke finden. Wohl aber an ganz besonderen Orten. Entdecken Sie das Mamesa. Ein Ambiente das fasziniert. Voller geradliniger Gemütlichkeit und alpiner Eleganz.

Südtiroler Bodenständigkeit
und kosmopolitisches Flair.
Willkommen im Mamesa.

Schon immer war es die Mesa, der Tisch, der Verbindungen schuf. Zwischen Menschen. Kulturen. Geschmäckern. Hier, wo die rätoromanische Vergangenheit bis ins Heute spürbar ist, haben wir einen Ort geschaffen, an dem der gute Geschmack den Ton angibt und kulinarische Traditionen mit Kreationen jenseits des Südtiroler Tellerrandes eine aufregende Symbiose eingehen. Der Name unseres Restaurants ist ein Spiegel unserer Philosophie: Mit den Anfangsbuchstaben von Marc und dem rätoromanischen Begriff für Tisch, ist unser Mamesa ein Gourmetrestaurant mit Persönlichkeit. Wir servieren Ihnen, was wir lieben. Exzellente Produkte unserer Heimat. Kreationen in höchster Perfektion. Ehrliche Gerichte von erfrischender Modernität.

Pure Vorfreude. Auf geschmackvolle Highlights aus dem Vinschgau.

Weil das Beste gerade gut genug ist: Edles Wagyu Rind aus unserer eigenen Zucht in Burgeis im Vinschgau.
Die Essenz der Berge: Die Vinschgauer Käsespezialitäten und feinster Speck von unseren eigenen Schweinen.
Glück im Glas: Wir besinnen uns auf unsere Wurzeln. Durch Jahrhunderte alte Fermentation stellen wir komplexe Aromen her. Aus Vinschger Urgetreide, eigenen Fleischerzeugnissen und lokalen Gemüsen.
Das klassische Handwerk mit neuen Techniken zu kombinieren ist die Handschrift von unserem Patissier Kay Baumgardt. Fermentieren, einlegen und das Arbeiten mit der natürlichen Süsskraft von Produkten, ist das Handwerkszeug mit dem er seine Desserts kreiert.
Celebrate: Ein Ort, an dem man gerne bleibt. Für exklusive Feiern und Events. Mit Familie und Freunden. Wir bieten gerne Platz für bis zu 25 Personen.
Zu Tisch bei
Mara & Marc